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Le lexique
Définition 'Carence'
Une carence est une insuffisance ou une absence d’une ou plusieurs substances métaboliquement indispensables au bon fonctionnement de notre organisme. On distingue les carences d’apport et d’utilisation. La carence spécifique est l’ensemble des phénomènes pathologiques secondaire à une déficience d’un nutriment essentiel.